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昆山食之尚餐饮管理有限公司是昆山时代餐饮管理有限公司旗下成立的专业承接企事业单位集体用餐配送服务的大型昆山食堂承包、昆山快餐配送、昆山团膳公司单位。本公司主要负责人有十几年的大型外资企业餐饮资深管理经验,根据理论与实际相结合,在追求卓越、开
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昆山食堂承包的采购管理：不采购有毒、有害、腐烂变质、酸变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品不采购无检验合格证明的肉类食品不采购超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品不采购无卫生许可证的食品生产经营供应的食品制订验
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千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，形成
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糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所
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糯米烧麦是一道江苏省的传统名点，属于苏菜系。以面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克为主材制作而成。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗
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奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。
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面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。煎饺是中国北方地区特色
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包子（steamedstuffedbun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”
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酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作
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豌杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。豌豆做法：1.干豌豆提前一晚用清水浸泡；2.浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨
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牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝
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馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入
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炸酱面是中国传统特色面食。起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做
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饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面
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昆山食堂承包的采购管理：不采购有毒、有害、腐烂变质、酸变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品不采购无检验合格证明的肉类食品不采购超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品不采购无卫生许可证的食品生产经营供应的食品制订验
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吃韭菜要小心，7种食物不能同食！
2022-05-24
很多人都喜欢吃韭菜，韭菜饺子、韭菜包子、而且适当的吃一些韭菜，对身体也有不错的保健功效，虽然韭菜好处多多，但是在吃韭菜的时候一定要注意一些禁忌，下面就来了解一下韭菜不能与那些食物同食吧！1，韭菜不宜与...
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提起蛋白质，很多人将它与鸡蛋白（蛋清）相混淆。其实蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，它存在于一切动植物体和一切生物体中，可以说蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体内的蛋白质发挥着重要的...
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随着时代的变迁和人们生活质量的提高，各类餐饮业纷纷加入中国的大市场。餐饮业是与人民群众直接接触的行业。餐饮业的服务质量直接关系到餐饮业的发展。因此，餐饮业员工的培训和管理显得尤为重要。一个好的饭店必须...
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在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起...
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第,一步：准备好圆茄子第二步：将圆茄子切成丝第三步：将猪肉切成丝，放入淀粉第四步：锅中放入适量的油第五步：放入大蒜第六步：翻入肉炒一下，装起来第七步：放入圆茄下锅炒第八步：&nb
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鸡类美食在大锅菜比较受欢迎的菜谱
2022-04-10
75次一、辣子鸡辣子鸡，相信大家都是食用过的，这种一道非常美味的川菜，制作的方法相对来说是不怎复杂的，这道菜是可以将鸡肉的鲜味和辣椒相结合起来。1、我们首先就是将鸡剁成小块，对于大的快，我们是可以根据...
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食堂卫生管理需要注意哪些方面？
2022-03-06
食品卫生管理 ①采购原料食品，要保证新鲜卫
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如何有效提高职工食堂管理水平？
2022-03-06
伴随着经济的发展，企业之间的竞争力日渐激化，为
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承包食堂该如何做到卫生的标准化？
2022-03-06
首先，是食品卫生方面。食堂承包企业在提供原材料
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食堂的卫生标准（1）厨房作业人员卫生要求食堂承揽1、厨房作业人员有必要到市疾病操控部分进行健康查看，合格并获得健康证方可上岗。2、已获得《健康合格证》的从业人员有必要每年进行一次健康体检，并获得当年《...
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食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法
2021-08-12
食堂办理工作原理|食堂办理有限公司|江苏食堂承揽食堂办理总汇 一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人办理操作; 二、专管人员每日须检查冰箱工作状况及温度是否正常并及时做好记载; 三、半月进行化霜、清洗、...
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食堂承包餐饮管理的一些常见问题
2021-05-04
许多公司都有自己的食堂，但每个公司食堂的标准，环境和菜肴都不同。一些大中型企业将企业食堂与时代餐饮等专业餐厅签订合同进行管理。企业食堂的整体素质。对于食堂承包，最重要的是合理的餐饮管理。通过这种管理，...
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承包食堂需要注意和准备些什么?
2021-05-04
昆山时代餐饮管理有限公司主要以食堂承包为主，近期有客户向我们时代餐饮咨询：“做承包食堂需要注意和准备些什么”。时代餐饮解答其实食堂承包主要分学校承包食堂需，医院承包食堂，单位承包食堂，工厂承包食堂，等...
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食堂承包之卫生管理要注意的问题
2021-05-04
一、食堂承包卫生管理之食品卫生1、蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉。2、食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜。4...
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食堂自营成本高人工及物价的上涨，企业自营食堂需要更高的成本，而且无法保证菜品的质量。营养均衡由专业的营养师以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好日常膳食，营养搭配，根据不同目标顾客群的能量需求来调节...
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1.餐饮公司有成熟、稳定、大型的采购体系，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，没有因为食堂外包而增加经济负担；2.垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；3...
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1.树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度 餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销...
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食堂承包5大科学管理模式 昆山时代餐饮管理
2020-07-09
时下，在企业、工厂、学校、医院、机关等企事业单位，来自天南地北的员工多了，生活习惯不同，饮食不同也就造成口味的不同。对食堂管理的要求也高了，以往主要是干净就可以了，现在是不仅仅要卫生，还要营养均衡，还...
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时代餐饮告诉你萝卜的营养价值
2020-04-23
一．白萝卜的好处白萝卜里面含有丰富的维生素c以及各种的微量元素，其中含有较多的就是锌元素。营养价值很高，能够有效的提高身体的免疫力，由于白萝卜主胃经，所以非常有助于肠道的吸收。白萝卜中含有丰富的芥子油...
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各种水果争相上市，例如葡萄、西瓜、桃子、哈密瓜等，多吃水果可以帮助我们消暑降温。不过大家在尽情享受香甜的水果的同时，一定要注意一些食用禁忌，以免损害我们的身体。昆山团膳公司——昆山康利来餐饮管理有限...
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洋葱的功效与作用 吃洋葱有哪些好处?
2020-04-23
洋葱的功效与作用吃洋葱有哪些好处?在日常生活中洋葱是我们常见的一种蔬菜，洋葱的功效是什么呢?吃洋葱有哪些好处呢今天昆山康利来团膳带大家来了解一下吃洋葱的好处吧。洋葱的功效与作用功效洋葱中的营养成分十分...
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昆山团膳公司讲解夏季防暑小知识
2019-08-11
夏季，是一年中至热的时候，每年夏天都会有很多人中暑，甚至因为重度中暑而死亡。那么，在如此炎热的夏天，我们该如何防暑呢？下面昆山团膳公司就为大家介绍几个防暑降温的小知识。1、多饮水&nb
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昆山快餐配送公司告诉你什么是中暑?
2019-08-04
昆山快餐配送公司告诉你什么是中暑?一、中暑定义：中暑是人体在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节出现障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害症状的总称，是热平衡机能紊乱而发生的一种
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昆山团膳公司告诉你夏季养生五大原则
2019-07-27
夏季是阳气盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时万物新陈代谢快，阳气外发，伏阴在内，气血运行也相应旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“燥”以“清”驱之，“热”以“凉”克之。因此，清燥解热是夏季养...
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昆山团膳公司告诉你夏天吃哪些水果好
2019-07-20
夏天天气炎热，人体很容易处于缺水的状态，食欲不佳，在这样的时候多吃点水果既能快速补充所需的水分，又能增加多种维生素。那么，夏天适宜吃哪些水果呢？下面就让昆山团膳公司——昆山时代餐饮管理有限公司来告诉...
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昆山团膳公司告诉你夏季吃水果的禁忌
2019-07-12
现在正是夏天，各种水果争相上市，例如葡萄、西瓜、桃子、哈密瓜等，多吃水果可以帮助我们消暑降温。不过大家在尽情享受香甜的水果的同时，一定要注意一些食用禁忌，以免损害我们的身体。昆山团膳公司——昆山时代...
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昆山食堂承包行业发展潜力1、食堂承包利于公司的发展帮助公司解决员工吃饭问题，而且安全卫生。团体供餐作为企业和单位后勤保障的重要服务内容，已经越来越引起人们的广泛关注，并由单位福利型、简单零散型逐渐向市...
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食堂管理也要遵循＂三化＂管理模式
2018-09-06
俗话说，孩子是国家的花朵，因此学校食堂的管理成为了社会关注的热点，这也是直接关系到学生健康成长的大事。下面由昆山团膳公司小编为大家介绍一下：很多餐馆酒店通过多年的探究摸索，已经形成了自己的“三化”管理...
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餐饮业怎么样才能满足现在顾客的更高需求
2018-09-06
一点，拥有一个优雅别致的环境以及合理的价格也可以留住消费者餐饮店的环境经过精心装扮，就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。粗枝大叶的部署，会降低餐厅的档次。所以，餐饮店环境氛围的营造不只需要前期装修时候...
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团膳公司的经营模式：一、自主经营的模式：是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员，自行采购加工和生产销售，为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗...
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团膳公司的发展它是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或活动的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。双方以合同的形式，按双方事先约定的模式及标准等，按双方约定量提供餐饮产品及...
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团膳，顾名思义即团体用餐服务的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或举办活动的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的第三方餐饮公司提供餐饮服务...
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昆山食堂承包公司告诉您比钙片强10倍的3个家常菜
2018-07-20
豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。...
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昆山团膳菜谱设计满足不同员工的口味需求自由挑选搭配
2018-07-20
昆山团膳公司针对员工食堂菜谱的设计问题，贵公司也就是希望员工吃到几元的餐费标准，公司针对具体的餐费标准设计菜谱，菜谱的设计一方面满足贵公司不同员工的口味需求，也根据公司实际情况，制定适合的个性化营养合...
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昆山团膳公司分享上班族应多吃哪些食物好
2018-07-20
每天忙碌于工作的上班族，尤其是长期使用电脑的人，经常出现肩膀酸痛，视力下降等人体症状。那该如何减少这方面的症状呢?中国有机商城为各位上班族推荐几种食物，可缓解以上的症状。下面由昆山团膳公司小编为大家介...
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顾客满意度的衡量标准，下面由昆山团膳公司小编为大家介绍一下：1、及时---食堂承包人员在为客人提供服务的过程中的时间概念。如：入店后短时间内为顾客上好饭菜。2、准确---指无论在什么程度上，服务都要达...
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太仓食堂承包人员告诉你茄子蒸后再用芡汁吃健康
2018-07-20
在日常生活中,有许多类型的茄子吃,怎么吃健康?下面由昆山团膳公司小编为大家介绍一下：1。如何吃茄子荤素皆宜,可以煎、烧、蒸、煮,也可油炸、沙拉和汤。不吃茄子皮,因为茄子衬里表面含有维生素B,维生素B和维生素...
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昆山快餐配送讲述蔬菜等建议洗净后用开水烫一下洗米水是一个很好的方法
2018-07-20
蔬菜在室温下放置24小时,其农药可以减少5%。这是一个家庭主妇常说,不必买特别的新鲜蔬菜。但需要提示您“把”这种方法技巧,需要清洁的环境,在室温下两个条件。ShangHaiTuan食品分发给水果和蔬菜在...
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昆山食堂承包提醒您注意盖浇饭潜在隐患
2018-07-20
昆山食堂承包提醒您注意盖浇饭潜在隐患目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂、高血压、营养不良的风险。一、油盐较多。黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖...
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昆山食堂承包提醒您选择需要谨慎
2018-07-20
昆山食堂承包提醒您选择需要谨慎食堂承包有很多好处，之前有介绍过该方面的信息，生活中从事食堂承包的商家数量越来越多，每个商家的实力都是有差异的，而承包商的好坏直接影响食堂承包工作，所以大家要慎重选择食堂...
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昆山食堂承包商教您如何制作【私家酸菜鱼】
2018-07-20
昆山食堂承包商教您如何制作【私家酸菜鱼】酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节差距...
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昆山食堂承包面点师职责（1）、服从分配，对工作认真负责，处处为就餐者着想，经常调剂花样品种，并注意保暖。（2）、发面酵母适量，主食个头大小均匀，保证足斤足两，米面每月盈亏控制在比例之内。（3）、按规定...
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昆山食堂承包推荐营养搭配表时代餐饮管理有限公司给出一份人体营养搭配表，帮助分析部分人群营养补充系列，对照此表能够充分认识，你适合什么样的食物搭配。适用人群建议营养补充系列儿童、青少年强劲钙、DHA、牛...
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昆山食堂承包因本身的一些特点将成为具有高风险性的行业
2018-07-20
昆山食堂承包因本身的一些特点将成为具有高风险性的行业昆山食堂承包因本身所固有的一些特点使其成为具有高风险性的行业：1）众口难调：由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，可能来自五湖四海，各地方口味...
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昆山食堂承包的几种方案详细内容
2018-07-11
昆山食堂承包的几种方案详细内容方案一：全托式承包贵公司（厂）
责任：免费提供场地、厨房设备设施、餐具、厨具及我方厨房员工住宿等。贵公司（厂）按就餐人数每人每餐的餐费标准按月或半月结算给我方，或现金购...
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昆山团膳公司强调行业规范应杜绝无证经营
2018-09-11
昆山团膳公司强调行业规范应杜绝无证经营餐饮行业作为二十一世界前景一个行业，这些年来在中国市场的发展可谓是蒸蒸日上，而以餐饮行业为主的昆山食堂承包公司更是在这些年中迅速积累大量的经验和资金。但是面对着现...
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昆山食堂承包现场管理的九大注意原因
2018-07-11
昆山食堂承包现场管理的九大注意原因，下面由昆山快餐配送公司小编为大家介绍一下：简单的工作反反复复的去做好就是不简单，餐饮业的工作现场简单而繁琐，大家现场管理的成果能否长久？在于坚持长期简单的工作反复的...
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昆山团膳公司提醒您餐桌常备三种救命菜
2018-07-11
昆山团膳公司提醒您餐桌常备三种救命菜小白菜小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个较佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白细胞的活性...
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昆山团膳公司提醒您这六种食物搭配容易致病
2023-01-11
昆山团膳公司提醒您这六种食物搭配容易致病，下面由昆山团膳公司小编为大家介绍一下：昆山食堂承包核心提示：进食是人体获取营养的主要来源，但不同的食物搭配却可能产生不同的结果。有6种常见的“乌龙”食物搭配容...
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为什么说昆山团膳行业具有高风险性？
2018-07-11
为什么说昆山团膳公司行业具有高风险性？团膳因本身所固有的一些特点使其成为具有高风险性的行业：1）众口难调：由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，可能来自五湖四海，各地方口味上的巨大差异造成客户要...
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昆山食堂承包的餐馆厨房状况直观呈现
2018-07-11
昆山食堂承包的餐馆厨房状况直观呈现去餐馆吃饭，后厨嘛样？饭菜制作过程卫生吗？活动期间将推进餐饮服务“明厨亮灶”工程建设。采取开放式厨房、隔断式厨房、透明橱窗、安装监控摄像等方式，在餐饮聚集区、旅游景区...
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昆山团膳公司的厨房操作卫生制度一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上标记。二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操...
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昆山团膳及餐饮行业消毒费用是否应该叫停
2023-01-11
昆山团膳公司及餐饮行业消毒费用是否应该叫停网上有很多网友爆料一些餐饮公司开始对消费者收取餐具的消毒费，一时成为话题的焦点，很多人都会这个费用的收取表示了质疑，他们认为餐具的清洁是一个餐饮公司吸引用户的...
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昆山团膳营养师教您如何打造小蛮腰甩掉大肚腩
2018-07-11
昆山团膳公司营养师教您如何打造小蛮腰甩掉大肚腩夏天来啦，身材在这个时候就显得太重要了！那么，该如何拯救水桶腰，打造小蛮腰？让我们听下昆山团膳营养师的建议吧。减少食盐摄入量，众所周知，人体摄入过多的食盐...
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昆山食堂承包公司介绍椰汁鸡肉的做法
2018-07-11
下面由昆山团膳公司小编为大家介绍一下椰汁鸡肉做法的做法：椰汁鸡肉原料：鸡肉300克，青菜和豆腐各50克，椰汁、干辣椒、味精、精盐、淀粉、柠檬汁、鲜汤和植物油各适量。椰汁鸡肉做法：1将青菜择洗干净后切段...
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昆山食堂承包对团膳公司的要求
2018-07-11
昆山食堂承包对昆山团膳公司的要求一大优势：科学营养优势专业厨师烹饪、营养专家打理，确保食品的美味、可口。营养丰富专业的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，由资深专业的餐饮...
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